Vakuum pakovanje i sous-vide kuvanje
Prezentacija inovativnih metoda u kulinarstvu
- primjena masina za vakum pakovanje u gastronomiji
- vakuumiranje hrane radi skladistenja
- primjena komora za brzo zamrzavanje u prezervaciji hrane
- regenaracija zamrznute hrane
- sous-vide kuvanje u vakuum kesama